Descrição
O curso cobre os conceitos básicos para estabelecer a produção gluten-free sob o Padrão Gluten-Free FoodChain ID.
Objetivos-Chave do Treinamento
- Definir preservação de identidade e o papel do Sistema de Gestão da Qualidade
- Compreender o processo para uma avaliação de risco e os pontos de controle da produção de alimentos livres de glúten
- Demonstrar os passos para a produção livre de glúten, incluindo amostragem, prevenção de contaminação e rastreabilidade
- Identificar os requerimentos para utilizar o Padrão Não-OGM Gluten Free
Público-Alvo
Colaboradores da indústria de alimentos preparando-se para iniciar a produção de alimentos livres de glúten.
Duração Aproximada
1 hora
O treinamento ficará acessível por 90 dias após a compra.
