Descrição
Esse curso foi desenvolvido por dois dos maiores especialistas do setor em avaliação de fraude e segurança de alimentos. O curso fornece uma introdução aos conceitos de fraude e autenticidade de alimentos, práticas recomendadas de prevenção e o processo de construção de um plano de mitigação de fraude de alimentos.
Objetivos
- Apresentar os conceitos de fraude alimentar e autenticidade alimentar
- Revisar os regulamentos de prevenção de fraude em alimentos e requisitos da indústria
- Discutir os elementos de um programa de fraude alimentar
Público-Alvo
Profissionais da indústria de alimentos
Conteúdo Programático
- Conceitos relacionados à Fraude em Alimentos
- Estudos de caso de fraude em alimentos
- Requisitos de prevenção de acordo com a GFSI e as principais normas de segurança de alimentos
- Introdução ao desenvolvimento de um programa de Fraude em Alimentos
- Avaliação de Vulnerabilidades
- Ferramentas
- Plano de mitigação à Fraude em Alimentos
- Melhores práticas no desenvolvimento do plano de mitigação à Fraude em Alimentos
Duração Estimada
1 hora
O treinamento ficará acessível por 90 dias após a compra.
